Caratteristiche qualitative nel processo produttivo primario fino al consumatore.
Attività e processi che siano in grado di valutare se un alimento, di origine vegetale e animale, presenti il prescritto livello di sicurezza d’uso e quanto delle sue peculiari caratteristiche qualitative sia stato preservato nel corso della sua lavorazione, a partire dal processo produttivo primario fino a raggiungere la tavola del consumatore.
La tecnologia antimicrobica per la sicurezza in ambito alimentare e biomedicale. Sanidrink, costituita nel 2021 in seno all'acceleratore napoletano Materias e…